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    食堂半年优德娱乐场

    2016-10-04  优德w88官网登录  本文已影响   字号:T|T

    篇一:职工食堂2013年上半年优德娱乐场

    职工食堂2013年上半年优德娱乐场

    一、严格落实目标责任书,努力完成各项工作任务。

    2013年上半年,职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解,下达到人,并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标,就有了前进的方向,2013年上半年,职工食堂取得如下成绩:

    1、根据职工食堂初步统计,2013年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次,平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

    2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求,一年一度的年饭由职工食堂筹办,接到任务后,职工食堂在服务生产一线职工的同时,立即组织人员,安排菜谱,组织货源,准备场地及所需用具,细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费,2012年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。

    3、紧跟生产一线,为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。2013年上半年,根据生产进度安排,职工食堂和生产科取得紧密联系,合理安排班次,克服各种困难,保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。

    二、强化服务意识,提高服务质量。

    近几年来,全免费工作餐已逐渐深入人心,就餐人数日益增长。为了提高职工食堂的服务质量,职工食堂从以下几个方面入手:

    1、搞好环境卫生,给就餐职工提供一个优良的就餐环境。2013年上半年,职工食堂将卫生区域责任到人,分片包干,坚持做到餐前

    餐中有保洁,日日大清洗,周周大扫除。

    2、规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习,并制定《职工食堂员工行为规范》,对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范,对于违反规范者,发现一例,处理一例,绝不手软。

    3、合理安排菜肴,变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次,职工食堂及时组织厨师,献计献策,做到了日日菜更新,餐餐味不同。对于大夜班,职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员,我们详细咨询其口味,并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整,满足了不同就餐者的需求。

    三、强化管理,健全和落实了职工食堂各项管理制度,真正做到有章必循,违规必究。具体表现在以下几个方面:

    1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐,职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中,针对工作餐中出现的问题,及时采取措施,以制度、通知或温馨提示的形式,积极与生产科及广大干部职工取得沟通,有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常运行。

    2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下,职工食堂管理人员深入市场调研调查,货比三家,定点采购,有效地降低了物资采购成本。在年初,职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访,并经过数轮和经销商的谈判,最终确定大宗

    物资中,粮油从红安县王源昌购物广场购进,肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进,这样有效地转移了职工食堂的购物风险,提高了职工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品,坚决拒之门外,对于所购物品物料,坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。

    3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神,在每次的工作例会上,职工食堂始终将安全放在首位,以《烟草企业安全生产标准化规范》为标准,强化职工安全意识,做到警钟长鸣,尽可能将隐患控制在萌芽状态。2013年上半年初,职工食堂将安全责任层层分解,将每一个岗位上的安全责任分解到人,并在日常的工作中加强监督检查。过去的半年里,职工食堂安全工作进行得有声有色,半年安全事故为零。

    四、工作中的不足。

    2013年上半年,虽然我们取得了一定的成绩,但是我们的工作中也存在不足,具体表现为:

    1、思想政治工作有待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员,人员更换频繁,导致思想政治教育跟不上,有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。

    2、在聘请厨师的更换过程中,由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程,工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

    3、新进劳务用工人员安全教育有待提高。

    五、下步工作计划。

    2013年下半年,职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作,

    还有如下打算:

    1、继续加强制度的执行力。职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。在今后的工作中,对照规章制度,该奖的奖,该惩的惩,真正做到按制度办事,以制度约束人。

    2、重点加强员工的思想素质教育,特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育,为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。

    3、努力提高员工的技术素质和服务意识。下半年,我们将采取“走出去,请进来”的方式,以提高员工的业务技术水平和服务质量。

    4、继续狠抓安全工作。我们在下半年将在强化员工安全意识的同时,完善职工食堂的安全管理制度,并加强安全隐患的排查及整改,力争全年实现804003的安全目标。

    篇二:职工食堂2011年上半年优德娱乐场

    职工食堂2012年上半年优德娱乐场

    2012年上半年,职工食堂在厂领导及全体干部职工的关心和支持下,围绕厂领导关于“统一思想、转变作风、求真务实、攻坚克难”的指导思想,以服务好一线职工为中心,积极开展工作,较好地完成了厂领导交给职工食堂的各项工作任务,赢得了广大一线干部职工的一致好评。现将职工食堂2012年上半年优德娱乐场如下:

    一、严格落实目标责任书。

    2012年上半年,职工食堂在接到厂部下达的目标责任书后,立即组织相关人员,明确责任,将目标责任层层分解,下达到人,并以此作为考核员工业绩的依据。半年来,职工食堂累计接待职工及各类技改人员就餐近五万人次,职工就餐有效投诉接近为零;费用等方面的控制也达到了厂部要求的水平。

    二、强化服务意识,提高服务质量。

    职工食堂的本职就是服务好生产一线干部职工,为生产一线提供优质的饮食服务保障。职工食堂全免费工作餐是体现厂党委、厂委关心生产一线的窗口。为了搞好这个窗口,职工食堂全体工作人员狠练内功,紧紧围绕服务做文章,强化全体工作人员服务意识,将职工食堂的整体服务质量提高到了一个新的台阶。具体表现在工作中的以下几个方面:

    1、搞好环境卫生,给就餐职工提供一个优良的就餐环境。2012年上半年,职工食堂将卫生区域责任到人,分片包干,坚持做到餐前

    做保洁,日日大清洗,周周大扫除。

    2、规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习,对所有员工的衣着、个人卫生、文明用语等方面作了统一的规范,对于服务态度不良者,发现一例,处理一例。

    3、克服困难,合理安排,保障服务。全免费工作餐实行后,就餐人数翻了几番;生产车间根据生产要求,就餐时间不定期变换;生产车间检修、停水停电停汽,然而,饮食服务要保障;停产期间,消防人员及动力车间值班人员要就餐??面对诸多的困难,职工食堂在工作人员没有增加的情况下,合理安排人员,任劳任怨地将各种困难一一化解。

    4、合理安排菜肴,变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次,职工食堂及时组织厨师,献计献策,做到了日日菜更新,餐餐味不同。对于大夜班,职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于因病等特殊原因而有特殊要求的员工,我们安排了单独炒菜,满足了不同职工的需求。

    三、强化管理,健全和落实了职工食堂各项管理制度,真正做到有章必循,违规必究。具体表现在以下几个方面:

    1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐,职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中,针对工作餐中出现的问题,及时采取措施,以制度或通知的形式,积极与生产科及广大干部职工取得沟通,有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常运行。

    2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下,职工食堂管理人员深入市场调研调查,货比三家,有效地降低了物资采购成本。对于霉烂变质物品,坚决拒之门外,对于所购物品物料,坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。

    3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神,在每次的工作例会上,职工食堂始终将安全放在首位,强化职工安全意识,做到警钟长鸣,尽可能将隐患控制在萌芽状态。在过去的半年里,职工食堂安全事故为零。

    2010年上半年,职工食堂全体工作人员团结一心,全力以赴,在为生产一线饮食保障服务方面取得了较好的成绩,也积累了很多经验。展望下半年,职工食堂全体工作人员有决心有信心,绝不辜负厂领导的期望和信任,继续努力搞好工作餐,为红安烟厂的发展作出更大的贡献。

    篇三:食堂年终优德娱乐场

    食堂年终优德娱乐场

    时光飞逝,转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况总结如下:

    一、原材物料管理方面:

    1、 把好食堂原材物料进货关,不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少。比喻说购买当季的青菜、现宰的猪肉、新鲜的花生油等等。

    2、 管理好食堂的原材物料,不易储存的原材物料尽量做到天天购买,对于易储存的原材物料也要根据往年消耗情况有计划的购买。保证原材物料不腐烂,不变质,不浪费,以节省食堂开支。同时对食堂的原材物料建账,做到帐物相符。

    3、 每天根据就餐人数制作饭菜,尽量做到不剩菜或少剩菜。

    二、服务态度方面:

    我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。

    三、饭菜种类方面:

    我们根据季节、节日等情况为干部职工做好适合时令的可口饭菜,比喻:包饺子、包包子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等,尽量满足干部职工的要求。

    四、卫生状况方面:

    我们本着积极负责的态度,认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是食品的安全。因此,我们认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,做到没有检疫证、食品卫生许可证的食品不购买,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫,杜绝蚊蝇老鼠等害虫。

    食堂厨师年终总结范文

    时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,我作为食堂的一名厨师所从事的工作质量,很有可能会影响到全体干部职工的身心健康,所以为了今后的工作能做到更好 ,我对今年的工作情况总结如下。

    首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油,颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.

    其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责;个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和《钵灰》,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

    在这一年中,我遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。工作上,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,

    丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好厨房工作。

    总结这一年,在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

    篇四:上半年食堂优德娱乐场

    篇一:职工食堂2013年上半年优德娱乐场

    职工食堂2013年上半年优德娱乐场

    一、严格落实目标责任书,努力完成各项工作任务。

    2013年上半年,职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解,下达到人,并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标,就有了前进的方向,2013年上半年,职工食堂取得如下成绩:

    1、根据职工食堂初步统计,2013年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次,平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

    2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求,一年一度的年饭由职工食堂筹办,接到任务后,职工食堂在服务生产一线职工的同时,立即组织人员,安排菜谱,组织货源,准备场地及所需用具,细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费,2012年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。

    3、紧跟生产一线,为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。2013年上半年,根据生产进度安排,职工食堂和生产科取得紧密联系,合理安排班次,克服各种困难,保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。

    二、强化服务意识,提高服务质量。

    近几年来,全免费工作餐已逐渐深入人心,就餐人数日益增长。为了提高职工食堂的服务质量,职工食堂从以下几个方面入手:

    1、搞好环境卫生,给就餐职工提供一个优良的就餐环境。2013年上半年,职工食堂将卫生区域责任到人,分片包干,坚持做到餐前餐中有保洁,日日大清洗,周周大扫除。

    2、规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习,并制定《职工食堂员工行为规范》,对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范,对于违反规范者,发现一例,处理一例,绝不手软。

    3、合理安排菜肴,变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次,职工食堂及时组织厨师,献计献策,做到了日日菜更新,餐餐味不同。对于大夜班,职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员,我们详细咨询其口味,并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整,满足了不同就餐者的需求。

    三、强化管理,健全和落实了职工食堂各项管理制度,真正做到有章必循,违规必究。具体表现在以下几个方面:

    1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐,职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中,针对工作餐中出现的问题,及时采取措施,以制度、通知或温馨提示的形式,积极与生产科及广大干部职工取得沟通,有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常运行。

    2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下,职工食堂管理人员深入市场调研调查,货比三家,定点采购,有效地降低了物资采购成本。在年初,职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访,并经过数轮和经销商的谈判,最终确定大宗物资中,粮油从红安县王源昌购物广场购进,肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进,这样有效地转移了职工食堂的购物风险,提高了职工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品,坚决拒之门外,对于所购物品物料,坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。

    3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神,在每次的工作例会上,职工食堂始终将安全放在首位,以《烟草企业安全生产标准化规范》为标准,强化职工安全意识,做到警钟长鸣,尽可能将隐患控制在萌芽状态。2013年上半年初,职工食堂将安全责任层层分解,将每一个岗位上的安全责任分解到人,并在日常的工作中加强监督检查。过去的半年里,职工食堂安全工作进行得有声有色,半年安全事故为零。

    四、工作中的不足。

    2013年上半年,虽然我们取得了一定的成绩,但是我们的工作中也存在不足,具体表现为:

    1、思想政治工作有待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员,人员更换频繁,导致思想政治教育跟不上,有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。

    2、在聘请厨师的更换过程中,由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程,工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

    3、新进劳务用工人员安全教育有待提高。

    五、下步工作计划。

    2013年下半年,职工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作,还有如下打算:

    1、继续加强制度的执行力。职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。在今后的工作中,对照规章制度,该奖的奖,该惩的惩,真正做到按制度办事,以制度约束人。

    2、重点加强员工的思想素质教育,特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育,为工作餐的顺利进行打下坚实的基础。

    3、努力提高员工的技术素质和服务意识。下半年,我们将采取“走出去,请进来”的方式,以提高员工的业务技术水平和服务质量。

    4、继续狠抓安全工作。我们在下半年将在强化员工安全意识的同时,完善职工食堂的安全管理制度,并加强安全隐患的排查及整改,力争全年实现804003的安全目标。篇二:职工食堂2011年上半年优德娱乐场

    职工食堂2012年上半年优德娱乐场

    2012年上半年,职工食堂在厂领导及全体干部职工的关心和支持下,围绕厂领导关于“统一思想、转变作风、求真务实、攻坚克难”的指导思想,以服务好一线职工为中心,积极开展工作,较好地完成了厂领导交给职工食堂的各项工作任务,赢得了广大一线干部职工的一致好评。现将职工食堂2012年上半年优德娱乐场如下:

    一、严格落实目标责任书。

    2012年上半年,职工食堂在接到厂部下达的目标责任书后,立即组织相关人员,明确责任,将目标责任层层分解,下达到人,并以此作为考核员工业绩的依据。半年来,职工食堂累计接待职工及各类技改人员就餐近五万人次,职工就餐有效投诉接近为零;费用等方面的控制也达到了厂部要求的水平。

    二、强化服务意识,提高服务质量。

    职工食堂的本职就是服务好生产一线干部职工,为生产一线提供优质的饮食服务保障。职工食堂全免费工作餐是体现厂党委、厂委关心生产一线的窗口。为了搞好这个窗口,职工食堂全体工作人员狠练内功,紧紧围绕服务做文章,强化全体工作人员服务意识,将职工食堂的整体服务质量提高到了一个新的台阶。具体表现在工作中的以下几个方面:

    1、搞好环境卫生,给就餐职工提供一个优良的就餐环境。2012年上半年,职工食堂将卫生区域责任到人,分片包干,坚持做到餐前做保洁,日日大清洗,周周大扫除。

    2、规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习,对所有员工的衣着、个人卫生、文明用语等方面作了统一的规范,对于服务态度不良者,发现一例,处理一例。

    3、克服困难,合理安排,保障服务。全免费工作餐实行后,就餐人数翻了几番;生产车间根据生产要求,就餐时间不定期变换;生产车间检修、停水停电停汽,然而,饮食服务要保障;停产期间,消防人员及动力车间值班人员要就餐??面对诸多的困难,职工食堂在工作人员没有增加的情况下,合理安排人员,任劳任怨地将各种困难一一化解。

    4、合理安排菜肴,变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次,职工食堂及时组织厨师,献计献策,做到了日日菜更新,餐餐味不同。对于大夜班,职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于因病等特殊原因而有特殊要求的员工,我们安排了

    单独炒菜,满足了不同职工的需求。

    三、强化管理,健全和落实了职工食堂各项管理制度,真正做到有章必循,违规必究。具体表现在以下几个方面:

    1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐,职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中,针对工作餐中出现的问题,及时采取措施,以制度或通知的形式,积极与生产科及广大干部职工取得沟通,有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常运行。2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下,职工食堂管理人员深入市场调研调查,货比三家,有效地降低了物资采购成本。对于霉烂变质物品,坚决拒之门外,对于所购物品物料,坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。

    3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神,在每次的工作例会上,职工食堂始终将安全放在首位,强化职工安全意识,做到警钟长鸣,尽可能将隐患控制在萌芽状态。在过去的半年里,职工食堂安全事故为零。

    2010年上半年,职工食堂全体工作人员团结一心,全力以赴,在为生产一线饮食保障服务方面取得了较好的成绩,也积累了很多经验。展望下半年,职工食堂全体工作人员有决心有信心,绝不辜负厂领导的期望和信任,继续努力搞好工作餐,为红安烟厂的发展作出更大的贡献。篇三:职工食堂上半年安全优德娱乐场

    职工食堂上半年安全优德娱乐场

    根据红安卷烟厂关于开展安全生产活动要求,结合职工食堂实际情况,紧紧围绕“安全责任、重在落实”这一活动主题开展活动。加强领导,精心组织,分工负责,分口把关,明确责任,狠抓落实。召开会议,进行宣传发动,制定工作措施,明确目标、责任和任务。同时还成立了活动小组,由张彬经理任组长,吴华先、黄忠良、祝小红为组员。活动讲求实际,注重落实,张彬经理亲自抓组员,组员抓劳务承包人,劳务承包人抓所聘员工,做到一级抓一级,一级对一级负责,从而保证了安全生产活动的顺利进行。

    1、宣传发动,让安全深入人心。

    职工食堂以会议的形式组织所有员工学习中烟《关于积极开展2012年安全生产活动》的文件精神,结合厂领导关于安全生产活动的要求,制定了职工食堂2012年零事故的安全目标,围绕这一目标,对职工食堂所有员提出了具体的要求,并以《安全责任书》的形式将责任层层分解。责任书以“饮食卫生安全”和“生产安全”两大块为依据,逐月对责任人进行考核,与责任人的安全风险金、月奖挂钩,与劳务承包人的承包费挂钩,真正做到让安全长驻心中,力戒让安全成为口号。

    2、以安全为契机,落实隐患整改,注重效果。

    为了将本次活动落实到实处,使活动的开展有成效,首先职工食堂以张彬经理牵头,带领安全员、班长、保管、劳务承包人每天进入操作间、就餐大厅等地巡查,查找职工食堂内存在的安全隐患,听取员工的反映意见,逐一记录,逐一整改。其次,抓好现场管理。对于员工现场工作中的不安全行为积予以指正,陈述利害,并责令其改正。对于拒不按安全操作流程办事的员工进行从重处罚,这样解决了在执行各项规章制度、自主保安全过程中存在的问题。

    3、积极配合安全开展一系列的活动。

    6月12日午餐后,职工食堂召集白班、夜班所有人员在就餐大厅进行安全知识自培,知识点涉及灭火器的使用、如何处理油锅起火、电源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鉴别使用等等,并再次强调了各种炊具、电器设施的安全操作流程。

    6月是一个多雨的季节,职工食堂包括经理在内,管理人员实行值日制,除了负责每天环境卫生监督检查外,还必须负责下班后的巡查,例如:门窗水电汽是否关好、房屋是否漏雨、地沟是否通畅等。

    卫生始终作为职工食堂重中之重,宣传发动会议后连续一个星期,职工食堂工作人员利用午休时间大搞卫生,上至天花板,下至地面,点到死角,面及门口周围,真正做到了一尘不染、窗明几亮,并要求在以后的工作中以此为标准,每天下班后打扫卫生,每周大搞一次卫生,以制度的形式落实了下来。

    职工食堂通过安全活动,收获颇丰,活动中涌现了一批安全工作做得好的个人和班组,全员整体安全意识得到了极大的提高。但是,我们还是要求全体工作人员戒骄戒躁、居安思危,继续寻找自己工作中的不足,以便在今后的工作中取长补短,更好地为红安烟厂安全生产作出贡献。

    篇五:食堂半年优德娱乐场

    篇一:职工食堂2013年上半年优德娱乐场

    职工

    食堂2013年上半年优德娱乐场

    一、严格落实目标

    责任书,努力完成各项工作任务。

    2013年上半年,职

    工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解,下达到人,并以此作为考核员工业绩的依据。有

    了目标,就有了前进的方向,2013年上半年,职工食堂取得如下成绩:

    1、根据职工食堂初

    步统计,2013年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次,平均每天三餐共接

    待近四百人次就餐。

    2、成功筹办年饭及

    春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求,一年一度的年饭由职工食堂筹办,接到任务后,

    职工食堂在服务生产一线职工的同时,立即组织人员,安排菜谱,组织货源,准备场地及所

    需用具,细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费,2012年大年二十九年饭及春节期间的

    伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。

    3、紧跟生产一线,

    为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。2013年上半年,根据生产进度安排,职工食堂

    和生产科取得紧密联系,合理安排班次,克服各种困难,保证了生产一线职工、外协技改人

    员、消防人员等人员的饮食服务。

    二、强化服务意识,

    提高服务质量。

    近几年来,全免费

    工作餐已逐渐深入人心,就餐人数日益增长。为了提高职工食堂的服务质量,职工食堂从以

    下几个方面入手:

    1、搞好环境卫生,

    给就餐职工提供一个优良的就餐环境。2013年上半年,职工食堂将卫生区域责任到人,分片

    包干,坚持做到餐前

    餐中有保洁,日日大清洗,周周大扫除。

    2、规范文明服务。

    职工食堂多次组织员工开会学习,并制定《职工食堂员工行为规范》,对所有员工的衣着、个

    人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范,对于违反规范者,发现一例,处理一

    例,绝不手软。

    3、合理安排菜肴,

    变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次,职工食堂及时组织厨师,献计献策,做

    到了日日菜更新,餐餐味不同。对于大夜班,职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等

    等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员,我们详细咨询其口味,并适当在菜

    谱、口味上作出了相应的调整,满足了不同就餐者的需求。

    三、强化管理,健

    全和落实了职工食堂各项管理制度,真正做到有章必循,违规必究。具体表现在以下几个方

    面:

    1、加强全免费工作

    餐管理。针对全免费工作餐,职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办

    法。在日常的工作中,针对工作餐中出现的问题,及时采取措施,以制度、通知或温馨提示

    的形式,积极与生产科及广大干部职工取得沟通,有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩

    序,保障了工作餐的正常运行。

    2、物品物料进货管

    理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下,职工食堂管理人员深入市场调研调查,货比三家,

    定点采购,有效地降低了物资采购成本。在年初,职工食堂组织管理人员分别对县内几家大

    型超市进行了走访,并经过数轮和经销商的谈判,最终确定大宗

    物资中,粮油从红安县王源昌购物广场购进,肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进,这

    样有效地转移了职工食堂的购物风险,提高了职工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品,

    坚决拒之门外,对于所购物品物料,坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。

    3、安全管理。结合

    厂领导的安全会议精神,在每次的工作例会上,职工食堂始终将安全放在首位,以《烟草企

    业安全生产标准化规范》为标准,强化职工安全意识,做到警钟长鸣,尽可能将隐患控制在

    萌芽状态。2013年上半年初,职工食堂将安全责任层层分解,将每一个岗位上的安全责任分

    解到人,并在日常的工作中加强监督检查。过去的半年里,职工食堂安全工作进行得有声有

    色,半年安全事故为零。

    四、工作中的不足。

    2013年上半年,虽

    然我们取得了一定的成绩,但是我们的工作中也存在不足,具体表现为:

    1、思想政治工作有

    待提高。由于职工食堂绝大部份人员为劳务用工人员,人员更换频繁,导致思想政治教育跟

    不上,有时因为员工工作情绪波动而给工作带来影响。

    2、在聘请厨师的更

    换过程中,由于厨师缺乏大锅菜的培训及时间上的适应过程,工作餐菜肴在色香味形上存在

    不足。

    3、新进劳务用工人

    员安全教育有待提高。

    五、下步工作计划。

    2013年下半年,职

    工食堂除了一如既往地搞好饮食服务工作,

    还有如下打算:

    1、继续加强制度的

    执行力。职工食堂下半年将组织所有员工学习红安烟厂及职工食堂的规章制度、操作规程等。

    在今后的工作中,对照规章制度,该奖的奖,该惩的惩,真正做到按制度办事,以制度约束

    人。

    2、重点加强员工的

    思想素质教育,特别是新进劳务用工的思想教育和安全教育,为工作餐的顺利进行打下坚实

    的基础。

    3、努力提高员工的

    技术素质和服务意识。下半年,我们将采取“走出去,请进来”的方式,以提高员工的业务

    技术水平和服务质量。

    4、继续狠抓安全工

    作。我们在下半年将在强化员工安全意识的同时,完善职工食堂的安全管理制度,并加强安

    全隐患的排查及整改,力争全年实现804003的安全目标。

    篇二:职工食堂2011年上半年优德娱乐场

    职工

    食堂2012年上半年优德娱乐场

    2012年上半年,职工食堂在厂领导及全体干部职工的关心和支持下,围绕厂领导关于“统一

    思想、转变作风、求真务实、攻坚克难”的指导思想,以服务好一线职工为中心,积极开展

    工作,较好地完成了厂领导交给职工食堂的各项工作任务,赢得了广大一线干部职工的一致

    好评。现将职工食堂2012年上半年优德娱乐场如下:

    一、严格落实目标

    责任书。

    2012年上半年,职

    工食堂在接到厂部下达的目标责任书后,立即组织相关人员,明确责任,将目标责任层层分

    解,下达到人,并以此作为考核员工业绩的依据。半年来,职工食堂累计接待职工及各类技

    改人员就餐近五万人次,职工就餐有效投诉接近为零;费用等方面的控制也达到了厂部要求

    的水平。

    二、强化服务意识,

    提高服务质量。

    职工食堂的本职就

    是服务好生产一线干部职工,为生产一线提供优质的饮食服务保障。职工食堂全免费工作餐

    是体现厂党委、厂委关心生产一线的窗口。为了搞好这个窗口,职工食堂全体工作人员狠练

    内功,紧紧围绕服务做文章,强化全体工作人员服务意识,将职工食堂的整体服务质量提高

    到了一个新的台阶。具体表现在工作中的以下几个方面:

    1、搞好环境卫生,

    给就餐职工提供一个优良的就餐环境。2012年上半年,职工食堂将卫生区域责任到人,分片

    包干,坚持做到餐前

    做保洁,日日大清洗,周周大扫除。

    2、规范文明服务。

    职工食堂多次组织员工开会学习,对所有员工的衣着、个人卫生、文明用语等方面作了统一

    的规范,对于服务态度不良者,发现一例,处理一例。

    3、克服困难,合理

    安排,保障服务。全免费工作餐实行后,就餐人数翻了几番;生产车间根据生产要求,就餐

    时间不定期变换;生产车间检修、停水停电停汽,然而,饮食服务要保障;停产期间,消防

    人员及动力车间值班人员要就餐??面对诸多的困难,职工食堂在工作人员没有增加的情况下,

    合理安排人员,任劳任怨地将各种困难一一化解。

    4、合理安排菜肴,

    变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次,职工食堂及时组织厨师,献计献策,做

    到了日日菜更新,餐餐味不同。对于大夜班,职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等

    等不同的花色品种;对于因病等特殊原因而有特殊要求的员工,我们安排了单独炒菜,满足

    了不同职工的需求。

    三、强化管理,健

    全和落实了职工食堂各项管理制度,真正做到有章必循,违规必究。具体表现在以下几个方

    面:

    1、加强全免费工作

    餐管理。针对全免费工作餐,职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办

    法。在日常的工作中,针对工作餐中出现的问题,及时采取措施,以制度或通知的形式,积

    极与生产科及广大干部职工取得沟通,有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序,保障了

    工作餐的正常运行。

    2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下,职工食堂管理人员深入市场调

    研调查,货比三家,有效地降低了物资采购成本。对于霉烂变质物品,坚决拒之门外,对于

    所购物品物料,坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。

    3、安全管理。结合

    厂领导的安全会议精神,在每次的工作例会上,职工食堂始终将安全放在首位,强化职工安

    全意识,做到警钟长鸣,尽可能将隐患控制在萌芽状态。在过去的半年里,职工食堂安全事

    故为零。

    2010年上半年,职

    工食堂全体工作人员团结一心,全力以赴,在为生产一线饮食保障服务方面取得了较好的成

    绩,也积累了很多经验。展望下半年,职工食堂全体工作人员有决心有信心,绝不辜负厂领

    导的期望和信任,继续努力搞好工作餐,为红安烟厂的发展作出更大的贡献。

    篇三:2012年食堂管理优德娱乐场

    凝神

    聚力抓管理 全心全意服好务

    各位领导、同仁:

    大家好!首先我感

    谢食品药品监督管理局和教育局的领导给我们提供这样一个经验交流的机会。我们将充分利

    用这次机会,虚心向兄弟学校学习,不断加强和改进我校的食堂工作,努力把我校食堂工作

    提高到一个新水平。

    我校目前共有教学

    班 个,学生 多名,教职工 名,住宿学生 名左右,学校设有一个食堂。

    下面,我就我校的

    食堂工作向大家作一汇报,汇报的题目是《》,不妥之处,请领导和同志们批评指正。

    众所周知,“民以食

    为天”,对于走出家门的学生来说,“吃”比“住”显得更为重要。职教中心是一个特殊的学

    校,学生的消费结构又非常复杂,这就给我们学校食堂管理工作,带来了很多问题与难题,

    因为学生的卫生饮食安全问题既关系到学生的身体健康,又关系到学校的声誉,也关系到教

    学质量的提高,还关系到学校的发展,更关系到社会的稳定。为了破解这些难题,学校领导

    大胆创新、英明决策:将食堂的对外承包权收回,改为“学校统管,学校经营”。那么新的食

    堂如何运行,怎样加强对食堂的管理,新的食堂如何为全校的教育教学服务?带着这些问题

    我们首先到食堂管理先进的卢龙职教中心、滦县一中进行了考察学习。通过考察学习,我们

    发现,兄弟学校在学校食堂管理上有许多先进经验值得学习和借鉴。我们结合自己的实际情

    况,经过反复讨论和研究,出台了《青龙县职教中心关于学校食堂运行办法的决定》,确定了

    “坚持以关爱师生,重视细节,服务育人为理念;以绿色、安全、精品为目标;以让师生吃

    饱吃好,收支平衡为经营定位”的食堂管理定位。

    运行一个学期以来,在学校领导的正确领导下,在各处室大力支持下,在全体班主任的配合

    协助下,在全校师生的理解和食堂全体员工的共同努力,我们在具体开展饮食服务工作时,

    做到了凡事有人负责、凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人监督。我们主要把好了“八

    关”:

    第一、建立建牢规

    章制度关。

    健全的规章制度,

    是实施科学管理的基础。为了使我校食堂改革取得成功,使食堂工作从一开始就步入正规化、

    规范化和科学化。学校在新食堂运行前就制定了一系列配套制度确保了食堂改革后能平稳顺

    利运行。这些制度主要有:《》、《》、《》、《》等。这些制度的制定及实施,确保了新食堂工作

    从一开始就按照规定的动作,健康有序的运行。 (成立各种组织)

    2012年9月1日,

    食堂正式运营管理后,我们严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》

    等法律法规,在此基础上,食堂管理室参照国家相关文件规定,依据本校实际,又制定、细

    化并出台了一系列相关制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食

    品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依,有效地规

    范了我们的管理行为。共制定各项规章制度25项,并已装订成册。

    我们每月坚持对食

    堂工作人员召开一次专项会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。上

    半年共组织食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》两次,整体提高了每位工

    作人员的思想认识。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训,做到以法律

    法规为准绳。还非常重视食堂内部管理,力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有

    规范,事事有规范。食品卫生工作中,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。

    截至目前为止,食堂人员管理工作基本做到了制度

    健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到

    实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强

    化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对不同岗位的要求,对个人技能实施了多

    次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,

    以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,

    从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

    第二、一心把好食

    堂卫生关。

    因为这是关系到每

    一位师生身体健康的大事。首先,要求每位食堂工作人员,要进行上岗前的体检,每学期一

    次。其次,不定期对工作人员进行思想教育,贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通

    过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。再其次,切实做好我校食堂的食品卫生

    各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,砧板荤、素、生、

    熟要分开,每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正

    及时到位。

    总之,全体工作人

    员能明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,能全心全意做好本职工作,保证了食堂工

    作的正常、安全、健康运转。

    第三、切实把好人

    篇六:公司食堂职工年度优德娱乐场

    公司食堂职工年度优德娱乐场

    伴随着“突出重点,克难攻坚,为全面提高全市×××行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律,我走过了极其不平凡的一年。一年来,在办公室的领导下,在食堂全体同志的相互配合下,紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标,强化服务意识,提高服务质量,为免除职工的后顾之忧,千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结

    食堂是我们×××公司全体职工用餐的地方,也是对疾病最为敏感的地方,为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐,作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒,始终保持食堂地面的干洁,由于人多每天都要分两拨就餐,为了使第二拨就餐人员吃好饭,我总是以最快的速度收拾干净餐桌,换上新的桌布,使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。

    我在食堂负责打饭打菜,经过这一年来的工作,我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了,在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了,这样既达到了就餐人员的满意,又避免造成不必要的浪费。

    同时我还是食堂的保管员,负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品,这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰,做到每一收每一支都在保管帐上体现,不占公家一丝便宜。

    当然工作的同时也不能忘了学习,从我进×××公司第一天起,我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚,2004年是全省企业文化建的开局之年,做为公司的一员,我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质,通过学习使我懂得了,我们食堂的成立本身就是我们××××××企业文化的一种形式体现。我原来认为,我只是食堂的一个小小的服务员,什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系,通过学习我发现我的想法的错的,生活在我们这个×××大家庭中,我们每个成员只有分工的不同,没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭,只有他们都吃好了,才有精力去搞经营,搞销售。所以我做为食堂

    的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可,那么在今后的工作中,我会更加积极努力的工作,让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些,让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗!

    篇七:职工食堂上半年安全优德娱乐场

    职工食堂上半年安全优德娱乐场

    根据红安卷烟厂关于开展安全生产活动要求,结合职工食堂实际情况,紧紧围绕“安全责任、重在落实”这一活动主题开展活动。加强领导,精心组织,分工负责,分口把关,明确责任,狠抓落实。召开会议,进行宣传发动,制定工作措施,明确目标、责任和任务。同时还成立了活动小组,由张彬经理任组长,吴华先、黄忠良、祝小红为组员。活动讲求实际,注重落实,张彬经理亲自抓组员,组员抓劳务承包人,劳务承包人抓所聘员工,做到一级抓一级,一级对一级负责,从而保证了安全生产活动的顺利进行。

    1、宣传发动,让安全深入人心。

    职工食堂以会议的形式组织所有员工学习中烟《关于积极开展2012年安全生产活动》的文件精神,结合厂领导关于安全生产活动的要求,制定了职工食堂2012年零事故的安全目标,围绕这一目标,对职工食堂所有员提出了具体的要求,并以《安全责任书》的形式将责任层层分解。责任书以“饮食卫生安全”和“生产安全”两大块为依据,逐月对责任人进行考核,与责任人的安全风险金、月奖挂钩,与劳务承包人的承包费挂钩,真正做到让安全长驻心中,力戒让安全成为口号。

    2、以安全为契机,落实隐患整改,注重效果。

    为了将本次活动落实到实处,使活动的开展有成效,首先职工食堂以张彬经理牵头,带领安全员、班长、保管、劳务承包人每天进入操作间、就餐大厅等地巡查,查找职工食堂内存在的安全隐患,听取

    员工的反映意见,逐一记录,逐一整改。其次,抓好现场管理。对于员工现场工作中的不安全行为积予以指正,陈述利害,并责令其改正。对于拒不按安全操作流程办事的员工进行从重处罚,这样解决了在执行各项规章制度、自主保安全过程中存在的问题。

    3、积极配合安全开展一系列的活动。

    6月12日午餐后,职工食堂召集白班、夜班所有人员在就餐大厅进行安全知识自培,知识点涉及灭火器的使用、如何处理油锅起火、电源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鉴别使用等等,并再次强调了各种炊具、电器设施的安全操作流程。

    6月是一个多雨的季节,职工食堂包括经理在内,管理人员实行值日制,除了负责每天环境卫生监督检查外,还必须负责下班后的巡查,例如:门窗水电汽是否关好、房屋是否漏雨、地沟是否通畅等。

    卫生始终作为职工食堂重中之重,宣传发动会议后连续一个星期,职工食堂工作人员利用午休时间大搞卫生,上至天花板,下至地面,点到死角,面及门口周围,真正做到了一尘不染、窗明几亮,并要求在以后的工作中以此为标准,每天下班后打扫卫生,每周大搞一次卫生,以制度的形式落实了下来。

    职工食堂通过安全活动,收获颇丰,活动中涌现了一批安全工作做得好的个人和班组,全员整体安全意识得到了极大的提高。但是,我们还是要求全体工作人员戒骄戒躁、居安思危,继续寻找自己工作中的不足,以便在今后的工作中取长补短,更好地为红安烟厂安全生产作出贡献。

    篇八:食堂年终优德娱乐场范文_个人优德娱乐场范文

    时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。现在,我要对本年度食堂年终优德娱乐场一番。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂作如下优德娱乐场:

    第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。

    第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。

    九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

    金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。

    第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

    另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。

    由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。如:第一个月就亏损了 505.86 元,第二个月又亏损了 76.25 元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺,我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习,规划好工作计划等等。同时,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。

    总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,我们应做好2009年工作计划,共同为事业的发展而默默奉献。

    篇九:高校食堂年度优德娱乐场

    发扬成绩 再创辉煌

    2013-2014学年食堂优德娱乐场

    骄阳似火,夏日炎炎,转眼2013-2014年度就要过去。回顾这一年来,在学校领导的正确指导下及各位师生的监督、建议下,学生食堂的全体员工,齐心协力,共同奋斗,特别是一线的员工,他们不怕脏、不怕累,起早贪?,为让学校的全体师生,都能吃得放心、吃得营养、吃得开心,为广大学生提供更丰富、更周到、更细致、更温馨的服务而努力着。 现将一年来的主要工作汇报如下:

    一、目标方向明确

    作为食堂的管理者,对食堂的建设发展管理必须心中有明确奋斗目标和努力的方向。我们的目标是:食堂质量过硬,服务热情文明。

    食品安全健康,卫生干净彻底。

    管理规范有序,员工团结友爱。

    用餐多数满意,领导绝对放心。

    二、员工素质优良

    经过一年的运营,我们从选好人、育好人、用好人上下功夫,经人力资源部的层层把关,对有责任心、爱岗敬业、基本素质较优、有团队意识、服从管理的人选用到我们当中来,通过即时培训、专业知识、专业技能等学习,同时根据食堂工作实际需要,有计划、有重点、有组织、有实效地抓好技能、服务、礼仪、规范等落实,提升了他们的素质与能力,打好了思想和综合素质地再教育。

    三、管理严格规范

    好的质量、好的服务,关键在于有好的管理。好的管理出在好的制度与规范,重点在一丝不苟,坚持不懈的抓好落实、抓出成效、养成良好习惯、形成自觉行动。公司严格按照《中华人民共和国食品安全法》及修订案、《食品安全法实施条例》、GB2760-2011《食品添加剂使用标准》等相关国家法律法规规范管理,并引进了ISO22000安全管理体系、HACCP体系,也制订了公司自己的一系列安全、管理、卫生体系文件。一系列的管理体系为食堂的规范化运作带来了保障,也为食堂争评达标食堂奠定了基础。

    四、餐品、服务满意

    供餐食品和分餐服务是就餐人员非常关注地焦点,也是食堂工作的主要成果。出品质量好不好,服务水平怎么样,更是本食堂抓好的核心任务,抓好此项工作我们从以下五点入手:

    1、 根据伙食标准,原料市场价格,主、副食搭配等因素,认真细致地订好供餐食谱,每日食谱荤素搭配合理,色、香、味俱全,热量营养够标准,使学生愿意吃,并吃得好;

    2、 加工制作精细,符合出品标准、卫生安全、效果良好;

    不断的调剂变化,推陈出新,让学生有食欲、有好感、乐意接受;

    分餐服务讲文明、讲公平、讲卫生、讲效率;

    经常征求就餐人员对供餐食品和服务质量的意见,不断虚心持续改正,提升满意度; 提供多种多样的膳食、风味食品、饮品,满足了学生的多样化需求。

    五、安全管理

    做食堂就是做安全!安全是食堂管理的重点,没有安全就无法开展正常工作,也就谈不上准时供餐与优质服务。公司严格按照《中华人民共和国食品安全法》及修订案、《食品安全法实施条例》、GB2760-2011《食品添加剂使用标准》以及ISO22000:2005安全管理体系、HACCP和公司相关安全管理体系要求,严抓落实,确保了食堂运行一年来未出现任何安全事故。

    1. 抓好食品卫生安全。

    2. 抓好防火工作安全。

    3. 抓好防食物中毒安全。

    4. 抓好用电安全。

    5. 抓好用气、用水安全。

    6. 抓好加工作业安全。

    六、环境卫生

    环境是食堂的脸面,也是食堂管理工作的重点、难点,一个没有良好卫生习惯的食堂,肯定是一个不合格的食堂,而且容易出大问题。为此,公司把卫生工作当作食堂日常管理的主要工作,抓好抓实,决不放松。严格按照公司管理规定及标准流程操作,并认真检查,让每位员工明白我们是食堂的主人,食堂是我们的家。每日一清理,餐前餐后各一检,每周六、周日为食堂的卫生日,检查结果为评选优秀班组的条件之一,来督促员工要做就做最好。

    当然,经过一年的风风雨雨,我们取得了一定的成绩,但也暴露出些许问题。随着社会的发展,还望学校领导、师生批评指正、不吝赐教!

    新的学年就要到来了,让我们发扬成绩、克服缺点,更好的配合学校的各项要求、活动,做好服务,为学校和公司双赢做出我们应有的贡献。

    柳州职业技术学院第二食堂

    湖南五味坊餐饮管理有限公司

    2014-06-28 3、 4、 5、 6、

    篇十:食堂班长优德娱乐场

    2014上半年食堂班长优德娱乐场

    时间过得真快,忙忙碌碌中已接近年末,我又在幼儿园食堂工作了一年。俗话说,“民以食为天”。食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏,作为幼儿园的食堂,其直接关系到每一位小朋友的生命安全和健康,努力提高小朋友们的身体素质是我们食堂工作的基本任务。在过去的一学年里,我们做出了一些工作成绩,但是离领导的要求还有一定的距离,在此,我对过去的半年的工作进行了总结,以便以后更好的工作。

    首先,幼儿园的食堂关系到幼儿园的稳定和发展,关系到师生员工的切身利益。幼儿园领导一贯重视食堂管理和伙食卫生安全,把它当做一件大事来抓。幼儿园领导的重视、关心和指导,为我们幼儿园创建标准化食堂建设奠定了良好的基础,也是我们做好工作的关键环节。

    其次,在我们食堂的管理工作中深深地感到,食堂的硬件设施的重要性,我们不定期的进行大扫除,使其面貌焕然一新。从食堂门面、厨房间都进行打扫,彻底地改变了食堂面貌。因此,可以这样说,食堂硬件条件的改善,为我们搞好标准化食堂建设提供了必要的物质保证。

    最后,在食堂工作中,我们坚持“服务育人,管理育人”的宗旨,做好两个服务工作,服务幼儿园的根本任务和根本性质不变。我们食堂工作人员精神面貌稳步提高,表现了较高的服务热情,全心全意为幼儿服务,兢兢业业做好工作,精益求精提高质量,想方设法满足需求。就我个人而言,我在幼儿园工作也将近有20多年的时光了,我觉得做好幼儿园食堂工作最重要的一点就是要有责任心。对于食品的卫生安全我们要有责任心,对于食品的营养搭配我们也要有责任心。只要我们随时抱着这份沉沉的责任心,我们就会认真的做好每一件事,即使它微不足道。同时,要做好幼儿园食堂工作还要有满腔的热忱,带着这份热忱,我们在为幼儿的服务中将会充满热情。

    在这一学期里,食堂内部也暴露出了不少问题,这是在改革前进发展中会出现的必然现象,不足为奇。但是,我们的工作还是仍有改进的地方。我相信以我们的觉悟和热情,以及打硬仗和打胜仗的经验,我们可以将以后的工作做的越来

    越好,为幼儿们的健康提供丰富营养,为幼儿园的发展留下奉献的痕迹。

    2014年7月14

    赵月霞

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